Nasza poczciwa Borówka czarna, czyli jagoda

   Witam serdecznie, dziś smacznie na moim blogu, wszystkich miłych gości:)
Kto z nas nie zna borówki czernicy?

Moje dzieciństwo, to lata spędzone na zbieraniu, nieopodal domu w lesie, jakże smacznej czarnej jagody, bo tak nazywano ją w moich stronach. Nie trzeba było się przemieszczać specjalnie, bo rosło całe olbrzymie leśne pole tej smacznej krzewinki. A potem, po powrocie do domku, były koniecznie z jagodami: pierogi, bułeczki drożdżowe, sok na zimę oraz te utarte same z cukrem i śmietaną.

 Mniam :)

Wszystko wykonane kochanymi rękami Mamy i Babuni, z naszą- dzieci pomocą :)
Borówka czernica, co przekazała mi w darze Babcia Irena, ma własności lecznicze. A, to za pomocą suszonych owoców i liści. Świeże owoce wywołują biegunkę, w nadmiarze jedzone oczywiście.
Świeży, rozcieńczony sok pomaga  w stanach zapalnych jamy ustnej i gardła.
Herbatka z liści pomaga przy kłopotach; z żołądkiem, jelitach, pęcherzem moczowym.
Nie zbadano do końca, czy borówka obniża cukier we krwi, choć postawiono takie tezy.
Suszone jagody i liście działają p/biegunkowo.
 A teraz przepyszne, szybciutkie ciasto z jagodami właśnie. Przepis był podawany na starym, moim blogu. Ale tutaj jest teraz dużo nowych twarzy, zatem pisze go specjalnie dla nich.
Jagody otrzymałam w darze od taty koleżanki z pracy. Podobno jest ich mnóstwo, choć leśnicy mówią, co innego, że sporo ich wymarzło.

Ucierane ciasto z jagodami

5 jajek

25 dag margaryny

2 szklanki cukru

2 1/2 szklanki mąki pszennej

cukier waniliowy

2 płaskie lyżeczki proszku do pieczenia

kokos na kruszonkę

jagody

kisiel poziomkowy

Jagody obieramy z szypułek, liści, lekko przepłukujemy, odsączamy na sitku.

Żółtka, cukier- 1 szklankę, margarynę- ucieramy razem mikserem. Dodajemy cukier waniliowy. Wsypujemy przesiane: mąkę z proszkiem. 
Jeśli ciasto jest zbyt twarde, gęste można wlać troszkę zimnego mleka. Konsystencja powinna dać się rozsmarować.

 Z tej porcji odkładamy garść- na kruszonkę. Resztę ciasta wykładamy równo na dużą blaszkę- wyłożoną pergaminem. Posypujemy przesianą bułką tartą w celu nie zawilgocenia ciasta. Wykładamy warstwę jagód.

 Z białek ubijamy sztywną pianę, powoli wsypujemy pozostały cukier- 1 szklankę oraz 1 kisiel poziomkowy lub inny- czerwony. Delikatnie mieszamy.

Pianę- sztywną wykładamy na owoce.

Robimy kruszonkę, garść odłożonego ciasta łączymy z kokosem, wsypujemy tyle mąki, aby ciasto rozkruszało się, ale nie było zbyt suche.

Pieczemy w temp. 160 stopni C przez ok. 35- 40 min, sprawdzamy wcześniej patyczkiem, czy upieczone ciasto, do lekkiego zrumienienia wierzchu.

 
Smacznego życzę :)

Jeszcze gorące, ale już pokrojone

 smaczne, bardzo łatwe w wykonaniu.

Aha, plamy z jagód usuwamy kwaskiem cytrynowym, sokiem z cytryny, octem, kwaśnym- zimnym mlekiem lub ciepłym- słodkim mlekiem.

Życzę miłych przygód kulinarnych i pozdrawiam najserdeczniej:)

 

do posłuchania

Cytat na dziś:

 "Dob­ro to nie jest wie­dza, to jest czyn".

Romain Rolland