Kulinarnie- ciasto Cynamonek

                Witam pięknie i smacznie dziś wszystkich miłych gości na moim blogu:)
Późne lato, jesień to czas bogaty w smaki, zapachy. Jest wiele owoców, warzyw pachnących, zdrowych, zawsze cennych i bogatych w witaminy.
Dziś proponuję za to ciasto mocno pachnące cynamonem. Ta przyprawa kojarzy mi się z nostalgią, jesiennymi wieczorami, grzanym winem, świecami zapachowymi, dobrą książką.
Moja cala rodzinka lubi cynamon za jego zapach i smak niepowtarzalny. Często go używam w kuchni.
Pyszne jest grzane wino i piwo z cynamonem w roli głównej. Dodaję go do nalewek, likierów, przetworów.
Koniecznie do ciast, deserów, kawy, herbaty, ryżu, a nawet wątróbki drobiowej.
A po za tym cynamon jest afrodyzjakiem, to dla zakochanych- ciekawostka kulinarna. Otrzymywana z wysuszonej kory cynamonowca cejlońskiego.
Inne wyczytane na temat ciekawostki.
Cynamon jest prawdopodobnie, najstarszą przyprawą świata. Wzmianki o nim czytamy już w księdze zielarskiej, sprzed 2700 lat.
W kuchni cynamon znalazł zastosowanie, jako słodka, korzenna przyprawa do: ciast, deserów, nalewek, kompotu, ryżu, potraw z owoców i warzyw.
Ale, nie wszyscy wiedzą, że cynamon ma także własności lecznicze. Ma w swoim składzie: mangan, błonnik, żelazo i wapń. Skutecznie obniża poziom złego cholesterolu LDL. Reguluje poziom cukru we krwi.
Cynamon ma silne zdolności wspomagające leczenie infekcji drożdży.
Naukowcy dowiedli, że cynamon może zmniejszyć rozprzestrzenianie się komórek nowotworowych. Zwalcza także bakterie E.coli.
Skutecznie pomaga  w walce ze zmianami trądzikowymi. Likwidują ropne wypryski, rozjaśniają cerę, zapobiegają plamom trądzikowym, łagodzą przebarwienia.
A teraz pora na mój wymyślony na prędce, łatwy w wykonaniu-  przepis na aromatyczne, cynamonowe ciasto.

Cynamonek Morgany

3 szklanki mąki pszennej

1 szklanka kisielu cytrynowego w proszku, bez cukru

1 szklanka cukru

5 dużych jajek wiejskich

 1 łyżka proszku do pieczenia

200 ml mleka 1,5 %

100 ml oleju rzepakowego

100 g margaryny

2 łyżki cynamonu

2- 3 łyżki grubego cukru

Żółtka ucieramy z cukrem, margaryną na gładką masę.

Przesiewamy składniki sypkie.

Powoli wsypujemy do utartej masy. Wlewamy stopniowo mleko i olej.

Ucieramy na gładką masę. Z białek ubijamy sztywną pianę. Delikatnie łączymy z masą.

Foremkę o wym. 33x23 cm wykradamy pergaminem. Przelewamy ciasto, równamy. Wierzch obsypujemy grubym cukrem. Pieczemy ok. 35- 40 min. w temp. 160 stopni C. Studzimy.

Ciasto wyjmujemy z blachy, zdejmujemy pergamin. Kroimy na kwadraty.

Pozostaje mi tylko życzyć udanego wypieku.

Smacznego :)

Pozdrawiam pięknie w końcówce  lata i życzę słonecznej, pogodnej, smacznej całej jesieni:)

 do posłuchania, piękny, nowo odkryty głos Howie Day
- klik

 Cytat do zapamiętania:

"Życie przyprawione szczyptą miłości lepiej smakuje". 

Gabrielle Zevin