Jesienne danie- knedle ze śliwkami

          Witam pięknie, bo smacznie w jesienny, barwny czas:)
Dziś przepis na szybkie danie obiadowe na słodko. Na starym blogu podawałam przepis na knedle z ciasta drożdżowego, a dziś proponuję tradycyjny, bo z ziemniaczanego.
Knedle, to smak i zapach beztroskiego dzieciństwa. Moja Babunia gotowała najwspanialej na świecie. A takich śliwek, jak dawniej, dziś po prostu nie ma.
Staram się przypominać stare, sprawdzone, proste przepisy. Dla młodych gospodyń oraz zapracowanych Pań domu.
Zatem, zapraszam do kuchni, zakładamy fartuszek i w tany...kochającej rodzince warto poświęcać swój cenny czas i trafiać przez żołądek do serca :)
A dla  samotnych łasuchów, to doskonała propozycja na jesienny czas.

Knedle ziemniaczane ze śliwkami

 70 dag ziemniaków

ok. 25 dag mąki pszennej

1 jajko

sól

Nadzienie: śliwki

Na wierzch:
masło
bułka tarta
cukier
 cynamon

Gotujemy obrane ziemniaki w osolonej wodzie. Odcedzamy, studzimy, przepuszczamy przez praskę, maszynkę do mięsa lub zgniatamy tłuczkiem.
Nastawiamy w garnku wodę, wsypujemy sól do smaku.
Stolnicę posypujemy mąką. Wykładamy ziemniaki, robimy dołek, wbijamy jajko, wsypujemy mąkę. 

Zagniatamy ciasto. Urywamy kawałki ciasta, formujemy placuszki, wkładamy do środka wypestkowaną śliwkę, zlepiamy dokładnie brzegi. Formujemy kuleczkę.

 Ciasto nie powinno długo leżeć na stolicy, bo się rozrzedza. Od razu po zlepieniu wkładamy knedle do osolonego wrzątku. Gotujemy na niewielkim ogniu kilka minut. Dobrze jest sprawdzić, czy ugotowane i miękkie są nasze knedle.
Po ugotowaniu wyjmujemy łyżką cedzakową knedle z garnka. Przekładamy na talerz. 
Stapiamy masło, wsypujemy tartą bułkę, lekko rumienimy.  
Polewamy nią knedle.

 Wierzch posypujemy cynamonem i cukrem.

 Smacznego życzę:)

Uwagi: ilość mąki zależy od ziemniaków. Najlepiej wsypywać ją stopniowo. Ciasto nie powinno się lepić do rąk. Nie może także być zbyt twarde. Niestety tutaj jest tylko jedna rada- praktyka czyni mistrza.

Można do środka dodać cukier, razem ze śliwką, wtedy nie posypujemy już po wierzchu.

Knedle smakują dobrze także z nadzieniem z  z gęstej marmolady albo z suszonymi śliwkami ( wtedy trzeba je wcześniej namoczyć). Nadają się także śliwki mrożone, których wcześniej nie rozmrażamy.

Po wierzchu możemy knedle polać bitą śmietaną z cukrem.

Przyjemnych chwil spędzonych w kuchni, bo czegóż się nie robi dla kochanych osób:)

 słucham nadal z przyjemnością-  The Rasmus

 Cytat na dziś:

"Świat bez miłości jest martwym światem i zawsze przychodzi godzina, kiedy człowiek zmęczony błaga o twarz jakiejś istoty i serce olśnione czułością".

Albert Camus